Chiralité et symétrie

C’est grâce à la reconnaissance moléculaire, omniprésente dans le monde vivant, qu’un substrat peut cibler un récepteur ayant une forme, une taille et une fonction chimique complémentaire. Les chimistes exploitent cette faculté pour développer de nouvelles molécules-miroir – dites chirales – aux propriétés étonnantes, indispensables notamment en médecine, en biologie et en science pharmaceutique.

Durant cet atelier, vous vous glisserez dans la peau du chimiste Louis Pasteur, père du concept de chiralité, puis dans celle du chimiste moderne avant de jouer avec votre odorat et des “paires olfactives” inattendues.